L’essenza del peperone crusco, ogni assaggio una sinfonia di aromi. I peperoni cruschi si chiamano così per via della croccantezza della loro polpa, che si raggiunge facendo essiccare le bacche al sole tra agosto ed ottobre. I peperoni cruschi sono dolci e dal gusto unico.
Si identificano come Peperoni di Senise IGP solo quando si rispetta il disciplinare di produzione, ovvero coltivando i peperoni nelle campagne di Senise, in Basilicata, e rispettando determinate regole di produzione e confezionamento.
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Prodotto tipico per eccellenza della Basilicata, essiccato al sole pronto per essere fritto. L’Azienda Crocco coltiva i peperoni nei campi lucani, dopo una selezione accurata delle sementi. Da consumarsi previa cottura. Prodotto vegano e gluten free.
Ingredienti: peperoni secchi.
